這就是你如何點燃備長炭（日本木炭）| 3個步驟+提示
作者：
喬斯特·努塞爾德,
《日本基本飲食規劃食譜》的作者
更新了六月11，2022
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備長灘 木炭（也稱為備長炭或白炭）是主要用於日本燒烤的日本木炭。 大多數情況下，備長炭來自橡木，它給你的肉帶來乾淨和煙熏的味道。
由於備長炭非常乾淨且風味極佳，因此它是燒烤烤雞肉串或鰻魚的理想燃料。
如果您以前沒有使用過備長炭，那麼您還沒有體驗過它的任何驚喜。 這種木炭覆蓋著金屬光澤，隱藏了它的木材來源。
然而，備長炭最令人驚奇的地方在於，它產生強大的熱量，儘管它安靜而乾淨地燃燒，並且不產生任何煙霧。
儘管備長炭不容易點燃，但一旦開始，它就會讓您穩定燃燒，並發出美麗的火焰。
備長炭的另一個值得注意的地方是它沒有任何化學添加劑，這意味著它非常適合燒烤。 除此之外，它的高溫有助於保存美味的果汁，給你一個美麗的焦灼感，讓每一頓燒烤都令人垂涎欲滴！
此外，重要的是要注意，這種神奇的燃料不僅限於燒烤。 你也可以用它來過濾空氣，因為它能夠吸收難聞的氣味和濕氣。
此外，這種日本木炭以淨化水而聞名。 據說備長炭含有有機成分，可以結合併去除水中的化學物質，使其清潔且可安全飲用。
除此之外，備長炭還有其他不同的用途，如備長炭牙刷和備長炭毛巾，可以給你一種自然和乾淨的感覺。
然而，這篇文章的主要目的是讓您知道如何使用備長炭進行燒烤。
另請閱讀： 備長炭的最佳烤架
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在這篇文章中，我們將介紹：
1 如何點亮備長灘1.1 那麼怎麼點亮呢？1.2 更多竅門2 您可以使用的不同類型的日本木炭2.1 IPPINKA Kishu 專業級日本 bnchotan 燒烤炭，2 磅木炭2.2 MTC 日式備長炭細丸（瘦木炭）白炭 33 磅/15 公斤專業和餐廳級2.3 IPPINKA紀州精選日式備長炭炭3 日本備長炭可以使用的烤架3.1 3.2 Fire Sense 大號木炭烤架4 結論
如何點亮備長灘
大多數人喜歡使用備長炭的主要原因之一是因為它的效率以及它產生的熱量。
備長炭的一個值得注意的地方是它可以燃燒大約 3 到 5 小時，一旦熄滅，您可以重複使用長達 3 小時。 然而，這將取決於用途。
那麼怎麼點亮呢？
以下是點亮備長炭的步驟：
首先，將木炭放入啟動煙囪或將木炭放在明火上。 在此步驟中您需要耐心等待，因為您需要大約 20 到 25 分鐘才能從木炭中獲得一致的光澤。一旦木炭完全點燃，現在將它一個一個轉移到 Konro 烤架中，並確保將它們均勻放置。 如果您只想使用烤架的一半，請確保將木炭均勻地放在您想要使用的一側。最後，讓木炭燃燒約 15 分鐘，以便它們可以預熱烤架。 如果您想從中獲取更多熱量，您甚至可以移動您的木炭。 現在，您就可以使用烤架了。
更多竅門
始終確保將備長炭原木放置至少 2 或 3 層深。 這很重要，因為它可以為您提供垂直加熱以及可靠的燒烤體驗。總是要有耐心。 有些人喜歡在木炭燒得足夠熱之前開始燒烤。通過放置一塊雞皮，您將知道您的木炭已準備好進行燒烤。 如果它在 1 分鐘內起泡並發出嘶嘶聲，那就很好。
您可以使用的不同類型的日本木炭
IPPINKA Kishu 專業級日本 bnchotan 燒烤炭，2 磅木炭
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這個袋子由 2 磅備長炭組成，非常適合燒烤。由於該產品是天然的，因此其直徑和長度因不同的部件而異。 因此，當您在包中發現各種長度的碎片時，請不要感到驚訝。較長的木炭棒燃燒的時間更長，這就是為什麼它們被認為是餐廳級的。 你會發現很多餐館都在他們的備長炭烤架上使用這些棍子。製造這種備長炭的材料是紀州的日本岡，以生產最高等級的備長炭而聞名。您可以重複使用 IPPINKA Kishu 專業級日本備長炭燒烤炭，但這取決於其用途和存儲。
MTC 日式備長炭細丸（瘦木炭）白炭 33 磅/15 公斤專業和餐廳級
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此包裝隨附 15 公斤/33 磅的餐廳和專業備長炭級木炭。木炭幾乎是無菸的。您還可以使用 MTC 日式備長炭細丸（瘦木炭）白炭來淨化水，中和異味，去除毒素，並作為大米添加劑。
IPPINKA紀州精選日式備長炭炭
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袋子裡裝有 3 磅高級備長炭，它是天然的，不含任何化學物質。紀州的備長炭被認為是世界上最好的。這個袋子由小張（1/3袋）和霧丸（2/3袋）備長炭組成。 Kowari 是備長炭，較薄且容易裂開，而 Kirimaru 炭較厚且不易裂開。小瓦里木炭是生火的理想選擇，而 Kirimaru 木炭最適合燒烤，因為它可以持續更長時間。IPPINKA紀州精選級日本備長炭燒烤炭可重複使用，只有在您正確使用和存放時才可重複使用。
日本備長炭可以使用的烤架
Fire Sense 大號木炭烤架
這是享受日本人幾個世紀以來一直享受的燒烤的理想燒烤。
Fire Sense 大型 yakatori 炭烤架被認為是真正的日本餐桌燒烤。 它是用粘土製成的，烤架會散發熱量，這使得它產生的肉更嫩多汁。
(查看更多圖片)
這也是其中之一 我在這裡評論過的最好的備長炭烤架
顯著特點：
可調節通風內部木炭篦子可調節通風用粘土手工製作正宗日式餐桌燒烤
結論
你去吧。 這些是您需要了解的關於日本備長炭的最重要的事情。 但是，使用這種木炭燒烤時需要注意一些預防措施，因為在室內燒烤時可能有害。
您應該始終確保在通風良好的區域使用它。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。