砂锅牛肉粥
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作者：
格妈的味道
牛肉粥硬心米粒，喜欢喝没有完全煮烂的粥，保持完整米粒形状的同时，又保留了粥的口感。比较考究的是火候，在米粒充分吸收水分后，煮好后喝上两碗，满足！
用料
牛肉
三两（看人数，这是一人份）
淀粉
两勺
酱油
一勺
盐
一勺
米
300g
姜丝
少许
砂锅牛肉粥的做法步骤
步骤 1
砂锅煮的好处是温度持续，煮的米粒受热均匀。先洗好米，放入一勺水和姜片，姜片驱寒，具体比例看个人喜欢粥的黏稠度，喜欢稀一点的可以放多一点水，最好一开始就放够水，后面就不再加水了。
步骤 2
牛肉切片，放入姜片，盐，油，生粉，生抽，葱段，搅拌均匀，让它先静静思考一下人生。
步骤 3
大火煮沸，小火慢煮，注意搅拌，不然容易沸腾溢出了哦，米粒煮到这样就可以了
步骤 4
放入牛肉，大火煮，目的是为了可以保持住牛肉的嫩，煮久就老了
步骤 5
重新煮到沸腾，关火，可以开吃！
菜谱创建时间：2024-08-11 13:00:42